Diakui sebagai Super Food di Jerman, Bee pollen mengandung lebih dari 250 zat aktif biologis, termasuk protein, karbohidrat, lipid, asam lemak, vitamin, mineral, enzim, dan antioksidan. Dalam butiran serbuk sari lebah, mengandung kurang lebih:
Karbohidrat: 40 persen
Protein: 35 persen.
Air: 4-10 persen.
Lemak: 5 persen.
Zat lain: 5-15 persen.